Quali – e dove – sono le migliori fritołe di Venezia?

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Carnevale, periodo di fritole! Ma dove gustare le migliori? Ecco qualche suggerimento e… la mappa!

Premessa: non amo fare classifiche, perché i gusti sono soggettivi e un cibo/oggetto/luogo che piace a me potrebbe non piacere a un altro.

Però questo post di Facebook di qualche giorno fa mi ha fornito uno spunto “gastronomico”: scoprire le fritołe ritenute più buone di Venezia, anche solo con una semplice e banale (e raffazzonata) statistica data dal conteggio delle segnalazioni, e creare una mappa che ci possa aiutare ad assaggiarle tutte!

Ho già parlato di fritołe su questo blog due anni fa. L’argomento è ghiotto (nel vero senso della parola!) e io ne sono una grande appassionata.

Torniamo quindi al post Facebook che ha scatenato la riflessione, e vediamone gli esiti.

138 i commenti che ha ricevuto, non tutti strettamente connessi con la domanda iniziale, come è normale che sia. Ma in riferimento alle pasticcerie e ai locali indicati, si riassumono in:

  • Tonolo (Calle San Pantalon 3764, Dorsoduro): 37
  • Rosa Salva (con i suoi tre punti vendita, in Calle Fiubera 951 e alle Mercerie 5020, San Marco; in Campo San Giovanni e Paolo): 17
  • Dal Mas (posizione superstrategica a due passi dalla Stazione, all’inizio della Lista di Spagna, al 149/B, Cannaregio): 10
  • Nobile (Strada Nova, Calle del Pistor, Cannaregio): 10
  • Rizzardini (Campiello dei Meloni 1415, San Polo): 9
  • Dal Nono Colussi (Calle Lunga S. Barnaba, 2867, Dorsoduro): 7
  • Majer (diverse sedi a Venezia, io vado in quella di Via Garibaldi, Castello): 4
  • Marchini (Campo San Luca, San Marco): 3
  • Trevisan (Campo della Lana, Santa Croce): 2

Si passa poi a una serie di locali che hanno raccolto un voto a testa

  • Ballarin (poco prima del Fontego dei Tedeschi arrivando dalla Stazione, Cannaregio)
  • Chiusso (Salizada dei Greci, San Marco)
  • Didovich (Campo Santa Marina, Castello)
  • Pitteri (Strada Nova, poco dopo l’Old Wild West, Cannaregio)
  • Rizzo (a due passi dalla Ca’ d’Oro, Cannaregio)
  • Targa (in Campo San Polo, San Polo)
  • Toletta (al Ponte delle Maravegie, Dorsoduro)

Dissapore nel 2020 ha stilato una sua personale selezione, segnalando 11 pasticcerie che ripercorrono lo stesso esito del “sondaggio” del post: Rosa Salva, Tonolo, Rizzardini, Didovich, Trevisan, Dal Nono Colussi, Targa, Dal Mas, Ballarin, Nobile, Marchini

La mia opinione? Purtroppo non ho ancora avuto modo di testare tutte le opzioni. Di sicuro tra quelle provate adoro le fritołe di Dal Mas e mi piacciono molto anche quelle di Nobile.

Suggerisco anche un’opzione integrativa: uno dei miei bar preferiti per gli spuntini ristoratori è il Bar Tiziano, in Strada Nuova poco prima del Fontego dei Tedeschi e di Rialto. Ecco, dopo aver gustato uno (o più) dei loro ricchissimi tramezzini mi piace regalarmi una fritoła. Perfetta come dessert!

Ho provato a raccogliere le indicazioni (quasi tutte, perché alcune non hanno corrispondenza su Google maps) in una piantina da salvare sul nostro smartphone per consultarla quando siamo a Venezia! Spero apprezziate…

La mappa delle fritole!

E voi? Quali sono le vostre fritołe preferite? Scrivetelo nei commenti!

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